就消費(fèi)習(xí)慣而言，羊肉在夏季最大的阻礙就是“吃羊肉太熱”、“吃羊肉容易上火”，這是中國(guó)幾千年根深蒂固的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，雖然多方預(yù)測(cè)，進(jìn)入2018年“烤串季”能對(duì)羊價(jià)形成一定的支撐，但是事實(shí)證明，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，夏季羊肉的消費(fèi)量對(duì)與羊價(jià)的總體供需仍舊是杯水車薪，僅靠幾批“擼串愛好者”的消費(fèi)“支持”也實(shí)在是無(wú)能為力。

而立秋節(jié)氣的到來(lái)，天氣早晚溫差會(huì)緩慢拉開，天氣結(jié)束悶熱潮濕并趨于涼爽，羊肉的消費(fèi)雖季節(jié)重新被大眾“寵愛”，吃羊肉、喝羊湯、涮羊肉、烤羊腿、蘿卜燉羊肉、蔥爆羊肉等等美味佳肴將重新回到大眾餐桌，或許是羊肉開始能夠回升的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

分析認(rèn)為，近年來(lái)羊肉市場(chǎng)供求關(guān)系趨緊，羊價(jià)增長(zhǎng)的速度過(guò)快，價(jià)格有些偏高，通過(guò)市場(chǎng)的震蕩整理，可以使價(jià)格基本處于一個(gè)相對(duì)合理的狀態(tài)。從目前市場(chǎng)情況和未來(lái)發(fā)展來(lái)看，羊業(yè)發(fā)展仍然趨好。預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)行情還將呈現(xiàn)緩慢回升。但受市場(chǎng)供應(yīng)量增加、消費(fèi)需求疲軟作用，羊價(jià)短期內(nèi)很難迎來(lái)快速上漲。

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