2014年1月1日，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》正式實(shí)施，這是推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的綱領(lǐng)性文件。這意味著國(guó)家加大力度，運(yùn)用法律手段，促進(jìn)養(yǎng)殖污染防治，推動(dòng)行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。
養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的主要污染
應(yīng)該說(shuō)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)確實(shí)面臨著污染問(wèn)題，主要是四個(gè)方面：水體污染、土壤污染、生物污染和空氣污染。
水體污染主要有兩個(gè)方面：一個(gè)是污染地表水。養(yǎng)殖業(yè)的畜禽糞便，在沖洗的過(guò)程中，大量的氮、磷及糞渣直接排放，通過(guò)地表徑流污染地表水。這就會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，大量的藻類繁殖，繁殖以后，就會(huì)消耗水里的氧氣，很多水生生物及魚類就會(huì)缺氧死亡。第二個(gè)是污染地下水。畜禽糞便也有很多容易流失的物質(zhì)，比如說(shuō)硝酸鹽，這是致癌物質(zhì)，很容易隨著降水進(jìn)入到地下水，日積月累的話，就造成污染了。
相對(duì)于水體污染和大氣污染，土壤污染并不容易被發(fā)現(xiàn)。我們知道，像空氣污染，霧霾天氣，大家馬上就可以看得到、體會(huì)得到，但是土壤一旦污染以后，不能夠很快發(fā)現(xiàn)污染前后的差別。那么，養(yǎng)殖過(guò)程使用的飼料添加劑中，含有重金屬銅、鋅、鉻、砷等，還有抗生素，主要是四環(huán)素類、磺胺類，這些物質(zhì)大部分不能被吸收利用，隨著畜禽糞便排出體外，在農(nóng)用過(guò)程中進(jìn)入到土壤。長(zhǎng)期累積，導(dǎo)致土壤污染，使土壤質(zhì)量下降。隨著農(nóng)作物的吸收，又進(jìn)入到農(nóng)產(chǎn)品里面，再進(jìn)入食物鏈，最終威脅糧食、食品安全和人類健康。
生物污染的話，經(jīng)歷去年的黃浦江死豬事件，我想大家已經(jīng)比較有體會(huì)了。畜禽糞便、動(dòng)物尸體處理不當(dāng)，里面含有大量病原微生物、寄生蟲卵，就會(huì)隨著環(huán)境傳播，孳生蚊蠅，引起生物污染。目前全世界約有人畜共患疾病250多種，中國(guó)有120種，其中由豬傳染的25種，由禽類傳染的24種，由牛傳染的26種。
空氣污染，這個(gè)一說(shuō)大家肯定知道，特別是養(yǎng)殖業(yè)比較粗放的時(shí)候，大老遠(yuǎn)就能聞到豬屎味、雞屎味。如果畜禽糞便、動(dòng)物尸體不及時(shí)妥善處理，就會(huì)發(fā)酵和分解產(chǎn)生氨氣和硫化氫等令人不愉快的氣體，同時(shí)產(chǎn)生的甲基硫醇、二甲基二硫醚、甲硫醚、二甲胺及多種低級(jí)脂肪酸等有毒有害氣體會(huì)污染空氣，導(dǎo)致人的呼吸道疾病頻發(fā)。
　
       養(yǎng)殖業(yè)的污染現(xiàn)狀

　　養(yǎng)殖業(yè)污染的數(shù)據(jù)很多，因?yàn)槲覀儑?guó)家農(nóng)業(yè)部門、環(huán)保部門，這些年做了大量的調(diào)研，大量的環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。
首先一個(gè)是畜禽污染物的排放量問(wèn)題。2010年規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū)、戶)化學(xué)需氧量、氨氮、總磷排放量分別為1268.26萬(wàn)噸、102.48萬(wàn)噸、16.04萬(wàn)噸，占農(nóng)業(yè)源排放總量的比例依次為95%、78%、74%，占全國(guó)排放總量的比例依次為45%、25%、58%，這個(gè)比例是非常驚人的。化學(xué)需氧量(COD)是一個(gè)衡量污染物總量的非常重要的指標(biāo)，畜禽業(yè)的化學(xué)需氧量(COD)排放量分別是工業(yè)源排放量的3.23倍、生活源的1.18倍，這些都是比較權(quán)威的數(shù)據(jù)。還有一些固體廢棄物，1999年畜禽糞便產(chǎn)生總量約為19億噸，是工業(yè)固體廢棄物的2.4倍，2006年這個(gè)數(shù)已經(jīng)達(dá)到27億噸。近幾年的話，這個(gè)量增加得更多了。
從特點(diǎn)來(lái)看，畜禽污染跟工業(yè)源的污染相比，也有不同的一些地方。比如說(shuō)，它的點(diǎn)比較多，面比較廣，除了總量比較大以外，污染份額比較高，而且各個(gè)地方的差異比較大。我們發(fā)現(xiàn)，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)分布很集中，將近80%集中分布在東部沿海地區(qū)和諸多大城市周圍，中部地區(qū)數(shù)量不到總數(shù)的20%，而整個(gè)西部地區(qū)僅占總數(shù)的1%左右。這個(gè)和人口分布也是密切相關(guān)的。所以我國(guó)東部的畜禽污染要遠(yuǎn)比中部、西部嚴(yán)重。另外，畜禽糞便的土地負(fù)荷高，因?yàn)樗奈廴疚锏幕瘜W(xué)需氧量(COD)、氨氮、總磷的量比較高，所以它對(duì)土地負(fù)荷的壓力是比較大的。我們知道，豬糞、禽糞是可以農(nóng)用的，但這個(gè)農(nóng)用，也不是說(shuō)越多越好。根據(jù)歐盟的農(nóng)業(yè)政策規(guī)定，糞肥年施氮量的限量標(biāo)準(zhǔn)為170kg/hm2。如果超過(guò)了這個(gè)極限值，歐盟就會(huì)認(rèn)為將極易對(duì)農(nóng)田和水環(huán)境造成污染。那么，我們國(guó)家單位耕地面積的畜禽氮污染負(fù)荷平均已達(dá)138.13 kg/hm2以上。其中廣東省達(dá)到202.98kg/hm2以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)警戒線。其實(shí)，這個(gè)農(nóng)田的氮的容量是非常有限的。根據(jù)2009年的數(shù)據(jù)，北京、廣東、廣西、四川、貴州、云南這六個(gè)省市的負(fù)荷都超過(guò)了歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。這也為我們敲響了一個(gè)警鐘。全國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)氨氮排放量(2010年數(shù)據(jù))中，山東、河南、四川、廣東、河北、湖北處于第一梯隊(duì)，共占到全國(guó)的50%以上，海南、天津、甘肅、北京、云南、貴州、上海、新疆建設(shè)兵團(tuán)、寧夏、青海、西藏畜禽養(yǎng)殖氨氮排放量較小，占全國(guó)的比重還不足6%?？偭椎呐欧?2010年數(shù)據(jù))中，山東、河南、河北、遼寧、黑龍江、廣東、湖南占到全國(guó)的54%以上。

  我們發(fā)現(xiàn)，這幾項(xiàng)數(shù)據(jù)，廣東都是名列前茅的。為什么?因?yàn)閺V東的耕地面積相對(duì)較少，種植業(yè)又使用大量化肥，農(nóng)田耕地承載消納畜禽氮污染的能力已經(jīng)非常有限。另外，廣東省單位耕地面積畜禽糞便的氮，還有這個(gè)磷的養(yǎng)分負(fù)荷量高的區(qū)域多數(shù)集中在珠三角地區(qū)。

那么除了氮和磷這些傳統(tǒng)的養(yǎng)分負(fù)荷超標(biāo)以外，重金屬污染也是越來(lái)越受到關(guān)注的。全國(guó)每年使用微量元素添加劑約為15萬(wàn)-18萬(wàn)噸，其中約有10萬(wàn)噸未能被動(dòng)物吸收利用，隨糞便排出體外。參照德國(guó)腐熟堆肥中部分重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)豬糞中超標(biāo)率為10.3%-69.0%，以Cd、Cu、Zn超標(biāo)為主。目前我國(guó)對(duì)畜禽糞便堆肥的重金屬無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)采用的是污泥施用無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定Pb、Cd、Cu、Zn總含量的最大極限值分別為1000mg/kg、20mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg。在我國(guó)畜禽糞便重金屬含量的抽檢中，發(fā)現(xiàn)豬糞中的銅、鋅超標(biāo)現(xiàn)象最為嚴(yán)重。國(guó)內(nèi)的研究發(fā)現(xiàn)，施用養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞肥的土壤中，銅、鋅、砷含量分別是未施畜禽糞肥的11倍、5倍和2倍，均超過(guò)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，長(zhǎng)期施用糞肥，對(duì)土壤次生鹽漬化和重金屬Cu、Zn累積是逐漸增加的。