飼料保存是牧場(chǎng)日常基本工作之一，是365天要做的工作，南方地區(qū)的夏季因會(huì)經(jīng)歷一段高溫高濕的梅雨季節(jié)(上海通常在6月下旬至7月中上旬)，對(duì)飼料的貯藏和保管帶來(lái)更大的難度。重視夏季的飼料工作，同時(shí)也不能忽略秋冬季的飼料保存問(wèn)題，例如今年冬天東北和內(nèi)蒙古的羊草因雨雪，運(yùn)到南方，短時(shí)間之內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱霉變問(wèn)題，每年12月份左右棉籽易出現(xiàn)霉變問(wèn)題。

　　飼料保存不當(dāng)可能出現(xiàn)的問(wèn)題有：(1)飼料產(chǎn)生浪費(fèi)，增加成本;(2)飼料變質(zhì)，廢棄和剔除變質(zhì)飼料時(shí)增加配料操作難度，帶來(lái)不確定因素，如果變質(zhì)飼料混入日糧后對(duì)奶牛健康和產(chǎn)量產(chǎn)生影響。

飼料分批采樣 確保入庫(kù)飼料質(zhì)量

　　所有飼料入庫(kù)都必須分區(qū)域整齊堆放，每批次飼料記錄詳細(xì)信息，包括飼料生產(chǎn)時(shí)間、入庫(kù)時(shí)間、質(zhì)量情況等，及時(shí)掌握飼料入庫(kù)的可保存時(shí)間。

　　飼料入庫(kù)時(shí)要注意檢查水分，配合料查看是否有結(jié)塊、發(fā)熱、霉變等異味，棉籽和甜菜粕等付料查看是否有霉變，羊草和苜蓿草等干草類可以使用專用的水分檢測(cè)儀檢測(cè)水分，判斷入庫(kù)質(zhì)量。同時(shí)對(duì)每批次入庫(kù)的飼料進(jìn)行采樣送檢，包括常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量指標(biāo)，特別是黃曲霉毒素。

　　根據(jù)倉(cāng)庫(kù)條件要考慮是否使用墊倉(cāng)板，以保護(hù)容易受潮的配合料、棉籽等飼料。特別要注意飼料倉(cāng)庫(kù)頂部是否漏水，否則雨天也會(huì)淋濕飼料。

　　如果是簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)，只有頂棚，堆放飼料時(shí)需要注意對(duì)倉(cāng)庫(kù)周圍的保護(hù)，避免雨天淋濕飼料。

　　每周檢查每批次的飼料數(shù)量和質(zhì)量，是否按照先進(jìn)先出使用，是否有超保質(zhì)期飼料，是否有霉變等質(zhì)量問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

定期監(jiān)控飼料的營(yíng)養(yǎng)成分

　　要求對(duì)進(jìn)入牧場(chǎng)的每批次飼料進(jìn)行檢測(cè)，常規(guī)檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)成分包括干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣、磷，質(zhì)量指標(biāo)主要監(jiān)測(cè)黃曲霉毒素B1。貯藏過(guò)程中，需再次定期進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)，主要針對(duì)干物質(zhì)和黃曲霉毒素B1，檢測(cè)頻率在夏季需要適當(dāng)增加，例如草料和付料1-2個(gè)月一次，配合料20天一次，但是棉籽是易霉變的飼料，可以每15天檢測(cè)一次，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)青貯飼料、啤酒糟等高水分飼料，每個(gè)月必須保證檢測(cè)一次。

　　同時(shí)還需保證飼料送檢和檢測(cè)工作的銜接，保證在最短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出結(jié)果并反饋，才能指導(dǎo)牧場(chǎng)飼料的合理使用。

　　另外，通過(guò)牛奶的黃曲霉毒素檢測(cè)進(jìn)行內(nèi)控的措施也是必不可少的，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。一旦牛奶中黃曲霉毒素指標(biāo)異常波動(dòng)，就立即對(duì)使用的所有飼料進(jìn)行排查，在最短的時(shí)間內(nèi)消除隱患。

保證原料質(zhì)量適宜的倉(cāng)庫(kù)條件

　　夏季飼料容易發(fā)生霉變，這會(huì)對(duì)牛場(chǎng)生產(chǎn)帶來(lái)不利的影響。為防止霉變，我們公司的做法是首先保證采購(gòu)的原料質(zhì)量，采購(gòu)的飼料水分不超標(biāo)，原料不符合標(biāo)準(zhǔn)的避免進(jìn)入倉(cāng)庫(kù);其次是飼料貯藏的倉(cāng)庫(kù)條件適于貯存，倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)、不漏雨、干燥等;再次是飼料的使用和管理，根據(jù)牧場(chǎng)的飼料使用進(jìn)度合理進(jìn)貨，使用時(shí)嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則，并定期檢查飼料質(zhì)量。

　　容易發(fā)生問(wèn)題的階段是節(jié)日期間備貨大量飼料，牧場(chǎng)季節(jié)性采購(gòu)的粗料或付料，更要加強(qiáng)對(duì)飼料質(zhì)量的監(jiān)控和檢查。

責(zé)任到人監(jiān)督考核 保證飼料質(zhì)量

　　牛奶質(zhì)量是牧場(chǎng)的生命線，飼料質(zhì)量直接關(guān)系牛奶質(zhì)量，所以需定期對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行質(zhì)量宣傳。飼料質(zhì)量具體責(zé)任人是畜牧和倉(cāng)庫(kù)管理員。監(jiān)督考核內(nèi)容主要包括數(shù)量和質(zhì)量，飼料數(shù)量的精確度是判斷倉(cāng)庫(kù)管理的精細(xì)化程度，飼料質(zhì)量最直接的衡量標(biāo)準(zhǔn)是牛奶中是否黃曲霉毒素超標(biāo)，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)管理工作，每月考核一次。

　　水分的高低直接影響著飼料的貯存效果，配合料及單品種原糧、棉籽甜菜粕等付料的水分通常要求控制到13%以內(nèi)，一些玉米加工副產(chǎn)品可以控制水分更低;草類飼料水分控制在14%以內(nèi)。

廢棄霉變飼料

　　飼料霉變不僅僅產(chǎn)生黃曲霉毒素，還產(chǎn)生如玉米赤霉烯酮、T-2毒素、煙曲霉毒素、嘔吐毒素等，所有的毒素對(duì)奶牛都有影響，抑制奶牛免疫力，影響營(yíng)養(yǎng)吸收、繁殖力、健康。

　　霉變飼料必須廢棄處理，堅(jiān)決不能飼喂給奶牛。實(shí)際操作會(huì)遇到包括青貯玉米可能頂部霉變、羊草可能因冰雪霉變、甜菜粕因原料難以發(fā)現(xiàn)混入霉變、啤酒糟貯存不當(dāng)霉變等。所有的問(wèn)題都首先要從思想上重視，飼料操作的相關(guān)人員從行動(dòng)上重視，一旦發(fā)現(xiàn)霉變飼料首先可以及時(shí)分離和集中，再進(jìn)行廢棄，與飼料采購(gòu)相關(guān)部門協(xié)調(diào)處理;其次建立相關(guān)的規(guī)章制度，嚴(yán)把飼料入庫(kù)關(guān)，加強(qiáng)飼料使用過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，飼料管理和質(zhì)量相關(guān)的操作人員的工作也可以列入考核。

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